健康的な食事の概念が普及するにつれて、 家庭用フライヤー ますます人気が高まっています。初めてノンフライヤーを使う人は、知っておきたいレシピやコツを知っておくと、この便利な調理器具をより楽しむことができます。
I. エアフライヤーの動作原理
エアフライヤーは、高速空気循環技術を使用してフライヤー内の熱風を循環させ、食品の表面を素早く脱水してカリカリの皮を形成し、食品の内部の水分と栄養素を閉じ込め、同様の効果を実現します。揚げ物なのに油の使用量が大幅に減ります。
II.知っておきたいレシピ
手羽先の唐揚げ
材料：手羽先、塩、黒胡椒、料理酒、薄口醤油、生姜スライス、ニンニクスライス、小麦粉、卵、パン粉。
手順:
(1) 手羽先を洗い、塩、黒胡椒、料理酒、薄口醤油、生姜スライス、ニンニクスライスを加えてしばらく漬け込みます。
(2)マリネした手羽元に小麦粉、卵液、パン粉を順につける。
(3)手羽先をフライヤーに入れ、適切な温度と時間を設定します。一般的には180℃で15～20分程度焼きます。途中で一度手羽先を裏返し、手羽先の表面がきつね色になってカリカリになるまで焼きます。
焼きフライドポテト
原材料：ジャガイモ、塩、オリーブオイル。
手順:
(1) じゃがいもは短冊切りにし、表面のデンプンをきれいな水で洗い落とします。
(2) じゃが芋の表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、適量の塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
(3) ポテトストリップをエアフライヤーに入れ、温度を200℃に設定し、約15〜20分間加熱します。フライドポテトの表面が黄金色でカリカリになるまで、途中で羽を一度裏返します。
焼き芋
材料:サツマイモ。
手順:
(1) さつまいもを洗い、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
(2) さつまいもをフライヤーに入れ、温度を200℃に設定し、約30〜40分間加熱します。具体的な時間はサツマイモの大きさやフライヤーのパワーに応じて調整できます。さつまいもに均一に火が通るように、途中で一度ひっくり返してください。
3. 使い方のヒント
エアフライヤーを予熱する
ノンフライヤーを使用する前に、予熱するのが最善です。予熱することでフライヤー内の温度が均一になり、調理効果が高まります。一般的に予熱時間は3～5分程度です。
食べ物の配置をコントロールする
ノンフライヤーに食品を入れるときは、食品の置き方に注意してください。空気循環や調理効果への影響を避けるため、食品を重ねて置かないでください。揚げ物バスケットにはある程度のスペースを残して均等に食品を置くのが最善です。
タイムリーなターンオーバー
調理プロセス中、適時にひっくり返すことで食品がより均一に加熱され、より良い調理結果が得られます。一般的に、食品をひっくり返す時間は一定時間ごとに1回ですが、具体的な時間は食品の種類や大きさに応じて調整できます。
適切な温度と時間を選択してください
食品が異なれば、調理に必要な温度と時間が異なります。ノンフライヤーを使用する場合は、食品の種類や大きさに応じて適切な温度と時間を選択してください。一般的に、取扱説明書には一般的な食品の調理パラメータが記載されており、参考として使用できます。
エアフライヤーの掃除
エアフライヤーを使用した後は、時間内に掃除してください。フライバスケットとベーキングトレイを取り出し、温水と洗剤で洗い、乾いた布で拭いてください。フライヤーの内側は湿った布で拭いてから、乾いた布で乾拭きしてください。電気部品の損傷を避けるため、フライヤーを水に浸さないように注意してください。
家庭用エアフライヤーを初めて使用する場合、知っておくべきレシピとヒントを理解することで、エアフライヤーがもたらす便利さと美味しさをより楽しむことができます。上記の内容がお役に立てば幸いです。
